黎巴嫩谷学院是一所高等文科教育院校，成立于1866年，于同年5月7日开始上课。黎巴嫩谷学院最初是由美国教会发展而来。今天，黎巴嫩谷学院附属于联合卫理公会。

黎巴嫩谷学院开设有本科生院和研究生学院。其中开设的本科专业课程有：通识教育、美国研究、艺术教育、卫生专业、生物化学与分子生物学、生物学、卫生专业、医疗技术、精神生物学、会计、商业、经济学、医疗管理、生物化学与分子生物学、卫生专业、刑事司法、数字通信、小学教育、中学教育、英文、法文、德语、西班牙语、林业、特殊教育、公民教育、历史、通信、政治学、精算学、计算机科学、医疗技术、军事科学、数学、音乐、音乐业务、音乐教育、音乐录音技术、物理治疗、工程、精神生物学、心理学、宗教和哲学、社会学、出国留学等等，研究生专业开设有MBA、音乐教育硕士、科学教育硕士和博士学位的物理治疗。黎巴嫩谷学院的文科教育专业名列前茅。